牛油果營養好處及功效 9款簡單美味食譜推薦
牛油果營養及功效拆解
深受歡速的牛油果營養豐富，味道不但如奶油般細滑，而且功效廣既有助於健康飲食管理，更有美顏作用。然而牛油果的味道和健康益處便是它成為Super Food的主因，而以下就為大家拆解被譽為「周身寶」的牛油果中含有那些營養成分！
牛油果營養及功效1. 減低食慾
牛油果是一種飽肚生果，含有豐富的水溶性膳食纖維，容易令人產生飽腹感。每半個就含有6.7g纖維。我們每日需要25克纖維，單是半個牛油果便可提供每日所需27%，加上纖維有飽肚感，有效減低食量與熱量攝取！
牛油果營養及功效2.保護眼睛
牛油果含有葉黃體素 (Lutein) 及玉米黃質 (Zeaxanthin)，它們是有益眼睛健康的類胡蘿蔔素。可以保護眼睛，大大減低患上眼疾的機會。
牛油果營養及功效3. 含豐富鉀
牛油果含豐富鉀，可調節神經功能，有助營養送往細胞，促進細胞新陳代謝。根據美國心臟協會，鉀同是時也有助抗高血壓。由於高量的鈉會令血壓變高，鉀可令更多鈉透過小便排出體外，這幫助降低血壓。
牛油果營養及功效4. 降低膽固醇
牛油果含有單元不飽和脂肪，這可以降低體內壞膽固醇的水平，保持血管暢通。半個牛油果約160卡路里，相對一個蘋果(95kcal) 及一個橙(69kcal)而言，熱量較高。但它所含的脂肪屬於「好脂肪」，有助降低膽固醇。
牛油果營養及功效5. 有助腦部發展
牛油果含有豐富omega-3和天然的維他命E，同時也含有豐富葉酸，這對腦部非常有益，例如可以改善對腦部的背外側前額葉的血液供應，可以令小孩變聰明啊！
牛油果營養及功效6. 美容護膚
妙用1：溫和去角質
可直接用牛油果皮作磨砂去角質。
妙用2：當髮尾油
將牛油果混合少許清水，再直接塗上髮尾。
7類人士慎吃
以下7類人是應少吃牛油果：有腸胃消化問題人士、對牛油果過敏人士、腎病、低血糖、低血壓人士及正在服用傳統薄血丸的人士亦不宜多食。
牛油果9款食譜 早午晚餐適用
牛油果食譜可說是多不勝數，牛油果吃法也是千變萬化，牛油果奶昔、焗牛油果、牛油果沙拉⋯⋯等，以下為大家整理了7款簡單又好吃的牛油果早餐食譜，只要幾分鐘就完成！
牛油果食譜1. 牛油果奶油煎蛋多士
只要加入蛋， 就能令簡單的 牛油果 多士變得更有口感！大家可以選擇簡單的煎蛋，又或是像圖中一般以流心蛋代替！
1. 先用奶油煎蛋
2. 在麵包上放上生菜、煎蛋
3. 把牛油果切片，可加入少許檸檬汁防止變色
4. 把切好的牛油果放上麵包，按喜好加上沙津醬、黑胡椒粉等就完成
牛油果食譜2. 牛油果雞肉沙律
早餐不想吃太多，來一個簡單輕量的沙津吧！用焗爐烤出香味滿分的雞肉，健康又能美容！
1. 雞胸肉用鹽、胡椒粉、檸檬皮以及檸檬汁醃製，倒入橄欖油，放入焗爐用180度焗15分鐘
2. 牛油果切片，沙拉菜洗凈後放入大碗，加入檸檬汁以及少量橄欖油拌勻
3. 焗好的雞肉切成小塊，放上沙律就完成
偶爾想來點新意思，可以試試這款牛油果醬粟米片，吃起來像零食一樣，令你吃不停口！
牛油果食譜3. 牛油果醬粟米片
1. 牛油果、洋蔥、蒜切碎，放進攪拌器打成醬
2. 加入橄欖油、檸檬汁、黑胡椒及鹽攪勻
3. 配上玉米片即完成
牛油果食譜4. 牛油果焗蛋
同樣是 牛油果與蛋的配合，只要把蛋放入牛油果 ，再推入焗爐就好了！
1. 牛油果洗凈後切半去核，蔥切碎
2. 將蛋黃放入牛油果中間，刷上薄薄的橄欖油，再撒上黑胡椒、鹽及蔥
3. 用錫紙摺成托盤，把牛油果放入焗爐，以200度焗10-15分鐘即完成
牛油果食譜5. 牛油果三文魚他他
這款賣照超漂亮，做法卻比想像中簡單，而且三文魚的不飽和脂肪酸能幫助肌膚保持年輕，美容功效高！
1. 三文魚切粒，按喜好加入洋蔥、日本豉油、鹽、黑胡椒和檸檬汁拌勻
2. 帶子、 牛油果 及雪梨切粒，加入檸檬汁、鹽、黑胡椒及沙律醬，拌勻成沙律
3. 最後把三文魚放上沙津，完成
牛油果食譜6. 牛油果三文治
1.可選擇把牛油果打成果泥或切片
2.放在麵包上加點鹽及糊椒食用
自制牛油果飲品
牛油果食譜7. 牛油果奶昔
1. 牛油果 去皮，切粒備用
2. 將牛油果 、香蕉、蘋果或其他水果加入，放進攪拌機打勻
3. 接喜好加入紅糖或蜂蜜調味，完成
牛油果食譜8. 牛油果籽茶
有日本營養師指出，牛油果籽內含的水溶性纖維，可以將胃部的糖和脂肪變為啫喱狀，從而改善腸道健康功效。當腸道健康，就能促進血液循環，增加身體燃脂力，減肥都事半功倍。同時，大家可以將牛油果取代日常脂肪來源，例如用牛油果代替牛油。相同份量的牛油果醬的卡路里只是牛油的 1/4，飽和脂肪更只有牛油的 1/25，而且不含膽固醇，比牛油健康得多。此外， 以牛油果核泡茶也有減肥消脂作用！
牛油果籽茶食譜
1. 將一個牛油果籽切成1cm的薄片，若果核太硬可先泡浸熱水，待變軟後切片
2. 倒入1公升的水，小火煮30分鐘
3. 可隨喜好加入檸檬汁調味飲用
牛油果食譜9. 牛油果沙冰
1. 準備牛油果、芒果肉100克、椰青水250ml、薄荷葉4小塊、蜜糖1茶匙
2. 以攪拌機混合至液體便可飲用（隨個人喜好添加冰塊，亦可加入攪拌機一同混合）
