練腹肌要避開發酵性碳水化合物！美國健身愛好者分享LOW FODMAP食物清單

May 26 2022

發酵性碳水化合物是不少練腹肌人士的大敵，進食後會馬上出現腹脹的情況。而美國一位健身愛好者 Michelle Middleton 指出，原來吃了以下看似健康的減肥食物腹肌可能會秒速消失，Michelle Middleton 更在 Instagram 透露她每次只要吃了蘋果、梨、西瓜、西蘭花……等「發酵性碳水化合物」原本的腹肌便會發脹變成肚腩。到底是哪幾種食物這麼邪惡呢？

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發酵性碳水化合物一秒變大肚腩健美要小心進食發酵性碳水化合物

發酵性碳水化合物美國健身愛好者來自美國俄勒岡州的Michelle Middleton — 美國健身愛好者來自美國俄勒岡州的Michelle Middleton（圖片來源：Michelle Middleton）

來自美國俄勒岡州的Michelle Middleton為了保持肌肉線條，奉行「低發酵性碳水化合物」飲食法 (Low FODMAP Diet)。這種飲食法是減少進食蘋果、梨、西芹、甜粟米、乳類製品及大多數含「發酵性碳水化合物」的食物。因為「發酵性碳水化合物(FODMAP)」是人體進行消化時難以吸收的化合物，消化時會發酵並產生氣體，因此容易形成腹脹或肚瀉。患有大腸激躁症或消化失調的患者也常遵守這種膳食習慣。

發酵性碳水化合物「發酵性碳水化合物FODMAP)」是人體進行消化時難以吸收的化合物，消化時會發酵並產生氣體。 — 「發酵性碳水化合物(FODMAP)」是人體進行消化時難以吸收的化合物，消化時會發酵並產生氣體。（圖片來源：Pexels@Anastasia Belousova）

而「發酵性碳水化合物(FODMAP)」其英文FODMAP每一個英文字母也有其意思。

Fermentable ：沒被消化，並會被腸道的細菌發酵而產生氣體

Oligo：寡糖

Di：雙糖

Mono-saccharides：單糖

And：連接詞「和」的意思

Polyol：多元醇

Michelle提到自己有時都會忍不住口，「早前我吃了希臘乳酪，幾分鐘內，我的肚子就脹了起來。」她還分享最容易令她肚脹的食物是乳酪、蛋白粉、蘋果、梨、西瓜、西蘭花、椰菜花及蘆筍。從Michelle的照片所見進食這些食物後，她的腹部像孕婦一樣脹了起來。不過肚脹的情況只會維持幾個小時，所以大家不用太擔心。